金丝鲩是顺德区农业水产站近年主推的名优品种，随着该鱼在水产养殖圈和市场上知名度的不断提高，养殖的人数也逐渐增多。目前顺德区金草鱼养殖面积约400亩，在中山市、珠海市和佛山市南海区也有少量养殖。日前笔者随顺德农业水产站负责人何伟华到南海区西樵镇平沙村了解到了金草鱼养殖的一些情况。
“我是今年才开始养金草鱼的，”西樵镇平沙村之前一直养殖四大家鱼的老何告诉笔者，附近有养殖户几年前就开始养殖金草鱼，他了解到这几年金草鱼的塘头收购价稳定在20元/公斤以上，比普通草鱼要高出5～10元/公斤，而金草鱼养殖成本在12元/公斤左右，仅比普通草鱼高出2～4元/公斤，养殖效益比普通草鱼明显要好，因此他今年把承包的几口池塘都养上了金草鱼。
同村的养殖户老陈告诉笔者，选择养殖金草鱼主要是因为“好养”，金草鱼的生长速度快，且发病少。据悉，金草鱼与普通草鱼相比，在同样条件下养殖1年，金草鱼平均体重能够达到1公斤以上，而普通草鱼在0.8～0.9公斤。“今年我是4月底下的苗种，现在已经接近1.5斤了，”老陈指着塘中正在抢食的金草鱼自豪地向笔者介绍。“我去年就养了5亩金草鱼，平均亩产有2500公斤，总产量有1万多公斤。”
另外，金草鱼效益好还得益于它在市场上欢迎度颇高。因为金草鱼外形靓丽，口感好，肉质紧实嫩滑，清甜爽口，适合做鱼生，符合珠三角地区的饮食习惯，而目前养殖量不多，供应不求。“随着市场知名度的不断提高，需求量将更大，”何伟华对金草鱼的市场前景非常看好。